Aus Liebe zum Handwerk
Am 18. März 1904 eröffneten Carl und Mathilde Puck ihre Backstube in Grube. Heute führt Familie Sköries die Bäckerei in fünfter Generation – und an der Liebe zum Handwerk hat sich nichts geändert.
Eine Familie, fünf Generationen
Die Backstube in Grube
Carl und Mathilde Puck backen ihre ersten Brote – nach eigenen Rezepten und mit Zutaten aus der Region.
Das Schinkenbrot
Bäckermeister Karl Puck entwickelt das Schinkenbrot. Bis heute backen wir es unverändert nach seinem Rezept.
Familie Sköries
Über 200 Puckis, 25 Filialen von Lübeck bis Fehmarn – und immer noch alles selbst gemacht.
Gebacken nach eigenen Rezepturen
Seit vielen Generationen backen die Pucks und Sköries nach eigenen Rezepten. So halten wir es mit unseren 15 Broten, 15 Brötchensorten, unseren Keksen und mehr.
Fertigprodukte kommen uns nicht in die Tüte. Natürlich hilft uns heute eine Maschine beim Kneten – aber in jedem Brot, Brötchen und Keks steckt Handarbeit. Sogar unsere Croissants machen wir selbst.
Beste Rohstoffe für leckerste Backwaren
Wir kaufen am liebsten vor Ort. Da wissen wir, wo es herkommt – und kennen die Menschen dahinter.
Grömitzer Hühnerhof
Glückliche Hühner machen leckere Eier – wir winken ihnen auf dem Weg an die Ostsee zu.
Aurora Mühle Hamburg
Unser Mehl kommt aus Norddeutschland.
Rösterei bei Flensburg
Unsere Kaffee-Hausmischung wird in einer kleinen Rösterei geröstet.
Hausschlachter um die Ecke
Von ihm bekommen wir unter anderem unsere Salami.
Lübecker Marzipan
Feinstes Marzipan für unsere beliebten Kuchen.
Eigene Marmeladen
Selbst gekocht – und nichts in Plastik portioniert.
Das PUCK-Versprechen
Erst wenn viele Hände gemeinsam handeln, entsteht Einzigartiges: unser Backwerk.
- Echtes Traditionsbäckerhandwerk
- Regelmäßige, freiwillige Brot- und Brötchen-Qualitätsprüfungen
- Keine Tiefkühlfertigprodukte und Teiglinge
- Keine industriellen Vor- und Fertigmischungen
- Keine künstlichen Farb- und Konservierungsstoffe
- Keine industriellen Flüssigsauer- und Teigsäuerungsmittel
- Ausschließlich hauseigene Vor- und Sauerteige